Жареный на гриле рыба-меч с манговой сальсой — это восхитительное блюдо, которое сочетает дымный вкус рыбы-меч, приготовленной на гриле, с тропической свежестью манговой сальсы. Этот рецепт идеально подходит для летнего барбекю или особенного ужина. Рыба-меч приправляется и обжаривается до идеальной готовности, затем подается с яркой манговой сальсой, которая добавляет сладко-кислую нотку в каждый кусочек.
Ингредиенты:
- 4 стейка рыбы-меч, примерно по 170 г каждый
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Для манговой сальсы:
- 1 спелое манго, нарезанное кубиками
- 1/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1/4 стакана свежей кинзы, рубленой
- Сок 1 лайма
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте гриль до средней высокой температуры.
- Приправьте стейки рыбы-меч оливковым маслом, солью и перцем.
- Обжаривайте рыбу-меч на гриле по 4–5 минут с каждой стороны, или до полной готовности и появления аппетитных полосок от гриля. Время приготовления зависит от толщины стейков.
- Пока рыба готовится, приготовьте манговую сальсу. В миске смешайте манго, болгарский перец, красный лук, халапеньо, кинзу, сок лайма, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Снимите рыбу-меч с гриля и дайте ей отдохнуть несколько минут.
- Выложите щедрую порцию манговой сальсы поверх каждого стейка.
- Подавайте сразу же, при желании украсив дополнительной кинзой.
Эта рыба-меч на гриле с манговой сальсой — настоящий праздник вкусов и текстур. Дымный вкус рыбы отлично сочетается с яркой и пикантной манговой сальсой, создавая блюдо, которое одновременно и сытное, и освежающее.
Польза рыбы-меч
Рыба-меч — это мясистая и ароматная рыба, которая прекрасно держит форму на гриле. Она богата белком, омега-3 жирными кислотами и важными питательными веществами, такими как витамин D. Приготовление на гриле подчеркивает её естественный вкус и делает блюдо полезным.
Заключение
Насладитесь рыбой-меч на гриле с манговой сальсой, чтобы почувствовать вкус лета в любое время года. Независимо от того, устраиваете ли вы вечеринку или просто хотите вкусное рыбное блюдо, этот рецепт удивит своей яркостью и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!